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Description
in bottiglia per 6 mesi
pressatura soffice
su tracce di fieno
ma è molto importante per la tradizione enologica della famiglia Incisa della Rocchetta
Cossetti Piemonte Rosato "Mimì" DOC 2024 rabezzana in bottiglia per 6 mesiVinificazione Le uve vengono diraspate e dopo una prima soffice pressatura il mosto fiore viene lasciato in contatto con le bucce per poche ore. Dopo la svinatura la fermentazione avviene utilizzando solo dei lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato generalmente dopo 2 3 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Vitigno Barbera 70% Freisa 30% Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Da
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